螺杆式冷水机和涡旋式冷水机都属于常见的制冷设备，用于提供冷却水或冷却液来冷却或控制温度。它们在工作原理、结构和性能方面有一些区别，下面进行简要的比较：

工作原理：

螺杆式冷水机：螺杆式冷水机通过两个相互啮合的螺杆来压缩和冷却工质（通常是冷媒），产生冷却效果。它是通过使螺杆对转，将工质从低压区域排到高压区域，从而提供制冷效果。

涡旋式冷水机：涡旋式冷水机使用离心压缩机的原理。它通过高速旋转的叶轮，将压缩介质（通常是冷媒）离心出去，产生制冷效果。

结构：

螺杆式冷水机：螺杆式冷水机通常由电机、螺杆、油分离器、冷却部件和控制系统等组成。其主要部件是螺杆压缩机和冷却系统。

涡旋式冷水机：涡旋式冷水机由电机、离心压缩机、油分离器、冷凝器、蒸发器、膨胀阀和控制系统等组成。

适用范围：

螺杆式冷水机：螺杆式冷水机适用于大型和髙效的制冷系统。其制冷能力通常较大，适用于中大型商业建筑、工业生产线等需要大量冷却能力的场合。

涡旋式冷水机：涡旋式冷水机通常适用于中小型制冷系统或空调系统。它具有较小的体积和较高的效能，适合于商务办公楼、商用空调等场合。

能效比：

螺杆式冷水机：螺杆式冷水机通常具有较高的能效比，具备较高的节能性能，适用于长时间稳定工作。

涡旋式冷水机：涡旋式冷水机的能效比相对较低，但在部分负载运行时能效较高，适用于变化负载需求的系统。

总的来说，螺杆式冷水机适用于大型髙效的制冷系统，具有较高的能效比；而涡旋式冷水机适用于中小型的制冷系统，具有较小的体积和较高的效能。选择适合的冷水机取决于实际需求，包括制冷能力、能效要求以及预算考虑等因素。